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¿Fruta por la noche?

Fruta por la noche

Caso real:

“El verano se está despidiendo y me he dado cuenta tarde de que, en lo que a la alimentación se refiere, no me he cuidado como debía… ¡La báscula marca 3 kg más! No importa: me sé la teoría, así que solo tengo que ponerla en práctica. Lo primero que haré será comer menos y no tomar fruta pasadas las siete de la tarde”

Es una pregunta muy común el “¿puedo tomar fruta en la cena?”, cuando es una de las primeras restricciones erróneas que se hacen.

Mi respuesta es un sí rotundo. Una pieza de fruta, y digo solo una, como postre en la cena:

  • Es un alimento ligero, puede aportar tan solo 45 kcal/100g.
  • Su sabor dulce consigue calmar los paladares más golosos.
  • No es tan importante qué tomamos como todo lo que estamos dejando de tomar por acabar la cena con una fruta (hablamos de lácteos azucarados, bollería casera, galletas industriales, un vaso de leche con cereales que de ligero no tiene nada…).

Éstos son solo tres beneficios, pero la lista puede ser más larga.

Si necesitas volver a poner orden a tu alimentación visita a un nutricionista. Pero si realmente conoces la teoría, asegúrate de que sea correcta y que su aplicación práctica solo te traiga beneficios.

Sarai Alonso Segura. Nutricionista

Museo del Romanticismo

Museo del Romanticismo
El Romanticismo es un movimiento artístico y literario que se implantó en Europa a principios del siglo XIX. El museo se ubica en el antiguo  palacio del marqués de Matallana, título nobiliario creado por el rey  Felipe V  el  31 de agosto de 1745 a favor del teniente general  Rodrigo de Torres y Morales (1687-1755), ministro del Consejo de Indias. Un edificio neoclásico situado en la calle de San Mateo número 13. El palacio fue construido en 1776, bajo la dirección del arquitecto Manuel Martín Rodríguez, primo hermano y discípulo de Ventura Rodríguez, y en la actualidad es la sede del Museo del Romanticismo de Madrid.

Fue creado por Benigno Mariano Pedro Casto de la Vega-Inclán y Flaquer (1858-1942), que nació en Valladolid y falleció a los 83 años en Madrid, y fue un militar y político español. Llegó a ser gran mecenas del arte y ejerció como poeta, historiador, pintor y arqueólogo. Benigno Vega-Inclán dedicó muchos esfuerzos a rescatar del olvido valiosos edificios y restos históricos. Innovador en cuanto a los criterios a aplicar en la restauración arquitectónica, evitó la reinvención y las reconstrucciones falsificadoras.

La inauguración del museo tuvo lugar en el año 1924, con obras pertenecientes a su fundador, a las que se añadieron donaciones por el marqués de Cerralbo u objetos pertenecientes a grandes literatos como Mariano José de Larra, José de Zorrilla, o Juan Ramón Jiménez.

El museo fue de gran interés para los más grandes intelectuales del momento, como José Ortega y Gasset, Francisco Javier Sánchez Cantón o el marqués de Lozoya. Durante la Guerra Civil, la institución nombra como director del Museo Romántico a una personalidad tan emblemática como la del poeta Rafael Alberti Merello, miembro de la Generación del 27.

El Museo Romántico cerró sus puertas en 2001 para realizar una reforma integral del edificio, que también incluye una reordenación de sus salas. En 2009 se produce su reapertura, bajo la nueva denominación de “Museo del Romanticismo”. Es una casa museo, y la colección destaca por su riqueza, ya que alberga más de 16.000 fondos entre los que se encuentran pintura, dibujo, estampa, escultura, mobiliario, fotografía o artes decorativas. Además, cuenta con un archivo histórico que custodia una importante colección de más de 4.000 fondos documentales.

Las colecciones han ido aumentando gracias a las compras efectuadas por el Estado y nuevos depósitos y donaciones. La política de incremento de colecciones es fundamental para completar la visión del Romanticismo que el museo quiere ofrecer a sus visitantes.

En la tienda librería del museo se pueden adquirir las guías y catálogos editados por la institución, publicaciones relacionadas con los fondos de su colección y otros artículos y regalos de cuidada selección. La tienda se encuentra ubicada en la planta baja, la entrada es libre y su horario es el mismo que el del propio museo. Cerrado todos los lunes del año.

NARCISO CASAS

¡Tenemos lotería de Navidad!

Lotería de Navidad
Efectivamente, queridos lectores: este año nuestro periódico tiene número para la lotería de Navidad; en concreto el 89.036.

Lo hemos adquirido junto con el Bar Peña Madridista La Saeta (C/ del Asfalto, 3, Villaverde Alto) y la Ciudad Deportiva Boetticher (paseo de Talleres, 1, Villaverde Alto), teniendo nuestros lectores y vecinos la posibilidad de comprarlo en cualquiera de los dos establecimientos. ¡Que la suerte nos acompañe!

REDACCIÓN

¿Por qué disminuir el consumo de carne?

Consumo de carne
Una de las líneas de trabajo del Mar de Alimentación del proyecto MARES Madrid es incidir y sensibilizar en la necesidad de un cambio en el modelo alimentario, que no solo sea más sano para nuestra salud, sino también para nuestro entorno. En este sentido, pensamos que la salud pasa por tener una visión integral, comunitaria y medioambiental, y para ello es imprescindible, entre otras cosas, una reducción de la proteína animal en nuestra dieta. Sencillamente, menos carne.

Es casi costumbre que todos los primeros y segundos platos de nuestra dieta diaria, y hasta de bares y restaurantes, contengan proteína animal. ¿Por qué es necesario cambiar estos hábitos?

El consumo excesivo de carne genera sobrepeso

El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer recomienda una cantidad máxima semanal de consumo de carne de 300 gramos. Esto significa volver a reforzar la dieta mediterránea: aumentar el consumo de legumbres frente a la carne, que, junto al aumento de cereales, supone un aporte proteico vegetal saludable.

El consumo excesivo de carne, unido a la falta de ejercicio físico, genera sobrepeso, obesidad y enfermedades cardiovasculares. Y para reforzar esta idea, destacamos lo que ya advertía la OMS en el año 2015: la necesidad de limitar el consumo de carne y clasificar la procesada como “carcinógena para los humanos” y la roja como “probablemente carcinógena para los humanos”.

Implicaciones en el medio ambiente

Hay un dato clave sobre el impacto del consumo de carne en el planeta: según la FAO, la ganadería es responsable de 15% de los gases de efecto invernadero a nivel mundial. Por no hablar de la deforestación, la cantidad de agua necesaria para la producción de carne y las consecuencias sociolaborales de la industria de la carne, así como la contaminación del suelo y de la atmósfera.

Para disminuir estas implicaciones, es importante consumir alimentos locales, que además de ser beneficioso para la economía local significa comer más fresco y reducir las emisiones. Asimismo, el cultivo de hortalizas de temporada respeta el ciclo natural y el ritmo de crecimiento no forzado, lo que nos proporciona unas cualidades nutritivas y organolépticas mayores.

Cuando elegimos productos que no son de temporada, estamos eligiendo ingredientes de origen lejano con una mayor incidencia en el cambio climático, menos frescos y  producidos en peores condiciones por las agricultoras.

¿Empezamos por algún lado? Algunas claves

Reduce tu consumo de proteína animal

  1. Aumenta el consumo de legumbres combinado con cereales.
  2. Elimina la proteína animal del primer plato.
  3. Aumenta el consumo de hortalizas y frutas de temporada.

Por lo tanto, no hablamos de eliminar el consumo de carne de nuestra dieta, sino de mejorarla en calidad y cantidad para que beneficie a nuestra salud, a la sociedad y al planeta. Como ya apuntaba Petrini en su libro Bueno, limpio y justo: “Desearía que la comida que tomo no prive de comida a otras personas en el mundo. Lo bueno es de todas, el placer es de todas”.

MARES MADRID

Go Deep, Juntos en la Diversidad, en San Cristóbal

Go Deep San Cristóbal

Es un taller sobre participación y diversidad, gratuito para los vecinos del Distrito y con formato de juego, que tendrá lugar del 17 al 24 de septiembre.

Entre los días 17 y 24 de septiembre tendrá lugar en San Cristóbal, organizado por GoDeep Project y el Centro de Iniciativas Vecinales y Desarrollo, el taller Go Deep, Juntos en la Diversidad, que con formato de juego ofrece formación en participación y desarrollo. Las inscripciones están abiertas y son gratuitas para vecinos del territorio, refugiados y migrantes.

El curso tiene una duración de 40 horas (días laborables por la tarde, de 16:00 a 20:00, y el fin de semana todo el día, aunque los horarios pueden modificarse en función de las necesidades del espacio, grupo, etc.). Va dirigido a “todas las personas que estén interesadas en tener una experiencia formativa diferente centrada en la diversidad y en trabajar desde un enfoque comunitario”. Asimismo, a todas las personas que viven y/o trabajan en el barrio de San Cristóbal desde un enfoque participativo (por ejemplo si trabajas en estos ámbitos: facilitación, educación social, trabajo social, trabajo comunitario, asociacionismo, participación ciudadana, enfoque de diversidad, entre otros). También te puede interesar si estás buscando formas diferentes de aprender.

En esta formación adquirirás y pondrás en práctica diferentes habilidades y competencias, en tres niveles: personal, grupal y comunitario. Go Deep es un juego con múltiples posibilidades que se construyen jugando, y la formación está certificada internacionalmente por el proyecto europeo Go Deep.

Go Deep es un juego creado entre diferentes entidades europeas. En él se mezclan dos enfoques: el juego del Oasis y el trabajo de procesos. El resultado de esta mezcla es un juego comunitario que pone el foco de igual manera en trabajar aspectos individuales, grupales y comunitarios. El objetivo del juego es afrontar de una manera ágil, divertida y a la vez profunda los retos que nos encontramos actualmente. Go Deep parte de la metáfora del “viaje en el metro”. Consta de tres partes diferenciadas: la preparación, las líneas (seis, con diferentes temáticas) y la llegada. Este proyecto ha recibido un premio de innovación educativa a nivel europeo, y se está jugando actualmente en distintos países.

REDACCIÓN

La Ciudad Deportiva Boetticher se engalana para su 3ª temporada consecutiva en Tercera

Ciudad Deportiva del Boetticher
El Villaverde San Andrés afronta su tercera temporada consecutiva en el fútbol de bronce madrileño, y lo hará acompañado de una renovación de las instalaciones de la Ciudad Deportiva Boetticher. El club verderón siempre ha estado muy concienciado con la labor social que desarrolla en el distrito de Villaverde; por ello, se han llevado a cabo trabajos de mantenimiento y mejora.

Por ejemplo, se ha vallado de nuevo todo el perímetro de la Ciudad Deportiva Boetticher. Así no se volverá a tener contacto con la vía ferroviaria con la que colinda y todas las instalaciones serán más seguras. Otra de las mejoras que se han conseguido con mucho esfuerzo es que los automóviles no crucen Boetticher para acceder al parking. Ahora, si acudes con coche a llevar o ver a tu hijo, deberás acceder por la Calle Provisional Boetticher y Navarro Uno.

Para disfrutar como nunca del fútbol y todo lo que lo envuelve, se ha actualizado y arreglado el graderío que rodea el campo para que puedas disfrutar al máximo. Los vestuarios han sido renovados y repintados con los colores característicos del equipo: verde y blanco.

En definitiva, el saneamiento de la Ciudad Deportiva viene por un único motivo: mejorar por y para las personas. Desde que se puso en pie, aproximadamente 70 años atrás, ha tenido que aguantar todo tipo de adversidades, y con el paso del tiempo solo ha ido a mejor. Te animamos a que este año apoyes al Villaverde San Andrés en la consecución de sus objetivos. No falles con el equipo de tu barrio y… ¡vente ya!

SAD VILLAVERDE SAN ANDRÉS

La inteligencia artificial ya está entre nosotros

Inteligencia Artificial
La Inteligecia Artifical, IA, como generalmente se conoce, lleva tiempo muy cerca de nosotros, tanto que ya la llevamos en nuestros teléfonos móviles con aplicaciones como los asistentes personales como Siri, u otras relacionadas con la fotografía o la navegación, como Google Maps, por ejemplo. La utilización de la IA en dichos dispositivos se disparará en los próximos años.

Es ya conocida su aplicación en la medicina, con el apoyo a los diagnósticos para poder actuar más rápido y eficientemente; o en la educación, como ayuda a los profesores personalizando el trabajo para los alumnos. La aplicación de la inteligencia artificial en los coches sin conductor es ya una realidad. La integración con big data permite tratar y aprovechar cantidades enormes de datos de todo tipo, como en las redes sociales, por ejemplo, donde es habitual utilizarla para determinar quiénes pueden ser los mejores grupos de amigos.

Según investigadores de Yale y Oxford, la probabilidad de que la IA supere a los humanos en todas las tareas será del 50% en 45 años, y la de automatizar todos los trabajos en 120 años.

Se prevé que entre el 2024 y el 2053 la IA superará a los humanos en diferentes actividades como la traducción de idiomas, escribir ensayos, conducir camiones, escribir un best seller y en realizar cirugías de alto riesgo…

¿Crees que la IA puede llegar a ser un peligro para el hombre?

Carlos Gómez Cacho. Tecnólogo.

La Comunidad Musulmana de Villaverde Bajo: abiertos a los vecinos

Comunidad Musulmana de Villaverde Bajo
«Queremos aportar algo más en el barrio»

En julio, antes de las vacaciones, nos acercamos por el Centro Cultural Islámico de Villaverde (C/ Encarnación Oviol, 55), buen “embajador” de una cultura muy presente en nuestro distrito pero que pocas veces sale en “los papeles”. Acompañados por Jesús, del Servicio de Convivencia Intercultural, nos recibió allí Adil Ababou, vicepresidente de la Comunidad Musulmana de Villaverde Bajo. También asistió a la cita Rosario, vecina, que nos dio la opinión de los habitantes de la zona.

Adil nos explicó que esta Comunidad Musulmana se establece en torno al año 2000. El primer objetivo es crear una mezquita, y pasan por cinco locales distintos hasta ubicarse en el actual, comprado en 2013, aunque por cuestiones de trámite de licencias no abre hasta el 2015. Hoy día tiene licencia de culto y de centro cultural islámico, y su principal objetivo como tal es “dar a conocer el islam, ofrecer una buena imagen del mismo y que los vecinos se sientan orgullosos de tener una cultura más en el barrio”.

Prácticamente a la vez que la mezquita nace la escuela, ya que “para los padres, lo principal son los hijos”, razona Adil. Después de tres años, ya tienen 300 alumnos, “y esperamos que sean más el curso que viene”, continúa Adil, que nos explica que entre ellos hay “bastantes latinos y africanos, y también algunos españoles”. La motivación de los padres de estos alumnos no árabes es que sus hijos conozcan otra cultura. Sus clases son los sábados y domingos, lo que hace posible su compaginación con la educación obligatoria, “y son clases de árabe nada más, no se mete religión… También tenemos español para mujeres, que da una compañera, y los jueves hay clases de árabe abiertas a todo el mundo… El año que viene vamos a incorporar a otro profesor, garantizado por el Ministerio de Justicia, para que dé enseñanza islámica para quien quiera; eso sí es ya más de religión…”. También dan apoyo escolar, y para el próximo curso piensan incluir también clases de matemáticas. Cuentan con espacio, ya que el centro abarca tres locales juntos: “Al principio estábamos más limitados, pues solo teníamos licencia para dos aulas, pero ahora ya tenemos cinco, y queremos separar las entradas de la escuela y de la mezquita. La idea es aprovechar la escuela al máximo, independiente y abierta a todo el mundo”, explica Adil.

“El centro cultural es el siguiente reto —continúa—: llenarlo de contenido y darlo a conocer. Estamos pensando en distintas actividades para hacer esto, como por ejemplo un día de donación de sangre, una jornada de puertas abiertas o actividades en torno a la cocina árabe”. Nos dice Adil que cuentan con un grupo muy activo de mujeres, que tienen actividades casi toda la semana, y explica que se encuentran muy bien en el barrio: “Al principio se notaba un poquito de recelo, pero nuestro ánimo siempre ha sido integrarnos y que los vecinos se sientan cómodos con nosotros”.

Rosario asiente: “Creo que los vecinos poco a poco van viendo esto como un bien para el barrio, aunque las personas son a priori recelosas de otras culturas, y les cuesta conocerlas, pero se van superando esas barreras”. Argumenta lo positiva que ha sido la llegada del Centro Cultural Islámico: “esto estaba hecho una porquería, abandonado por los dueños anteriores, con ratas, sucio, que echabas una cerilla y prendía… Después de comprar los locales, han tenido que hacer una remodelación total, y realmente ha sido una mejora para el barrio”. Desde su experiencia, Jesús nos comenta lo bien que se trabaja con este colectivo: “participan en la campaña Desmontando tópicos racistas, en la que hacen su parte dando a conocer la cultura islámica y musulmana en el barrio para acabar con esos tópicos. Son muy activos… Siempre que necesitamos un espacio podemos contar con ellos, nos dan todas las facilidades y tienen en todo momento una predisposición total a participar”.

Al despedirnos, Adil nos transmite un mensaje para los vecinos: “que sepan que aquí son bienvenidos, y que esperamos aportar algo más en el barrio y que no vean este centro como algo extraño… Todo lo contrario: queremos que se sientan como en su casa. Pueden venir a visitarnos cuando quieran, y estamos a la disposición de cualquier vecino si necesita algo o podemos ayudar en lo que haga falta”. Shukran yazilan, amigos.

ROBERTO BLANCO TOMÁS

Versos con lengua tuya. Javier Báez. Mis vacaciones

Poesía versos
Versos con Lengua Tuya: Javier Báez
Socorro pedí para con el tema, y Javier López de Guereña (escúchenlo) me sugirió escribir sobre la depresión del socorrista (nativo) por el porvenir en paro, a lo que Maleso (escúchenlo) apuntilló que a la vuelta del verano siempre nos obligaban a escribir una redacción sobre nuestras vacaciones.

Mis vacaciones

Me tiré mi verano trabajando,
esperando la buena mala suerte
de que alguno —es gerundio—, buceando,
se quedase en el sitio, como inerte;

pero no sucedió así; qué nefando
el oficio de ser el que invierte
su verano y su playa apuntalando
las paredes de la vida y la muerte.

Pero, al fin, esas son mis vacaciones,
sin helados, sandías ni melones,
en el mar que pintó mi desamparo;

pero, hoy, que el otoño se despierta,
¿la piscina cubierta sigue abierta
o me voy nadando a crowl hasta el paro?

Javier Báez

Morera (Morus nigra)

Morera
La morera negra o moral negro es un árbol perteneciente a la familia de las moráceas, nativa del sudoeste de Asia. Las exquisitas moras pasan del verde al rojo y al negro, siendo uno de los frutos más ricos en vitamina C que existen.

El jarabe de moras negras se ha empleado en forma de gargarismos contra inflamaciones de boca y garganta. La corteza de raíz, como laxante y para combatir los gusanos intestinales. La madera se utiliza en carretería, tonelería, ebanistería y mangos de herramientas. Sus hojas se utilizan como alimento para los gusanos de seda, aunque se utilizan más las hojas de la variedad de moras blancas (morus alba).

Es una fuente de alimento y agua para infinidad de pájaros. Aparte de su uso como árboles de cultivo, se utilizan como ornamentales en jardines, paseos y calles. Sí, sí, son los que tiñen la calle de color morado en primavera, pero se limpia tranquilamente con agua, y los frutos son tan deliciosos que merece la pena conservarlos. Antiguamente casi todas las casas de pueblo tenían uno cerca, igual que tenían un nogal, una higuera, un almendro, etcétera.

ELVA FRANCO