¡Feliz Navidad! Es la frase más pronunciada en estos días, y eso es señal de que ya estamos aquí, ya es Navidad y tenemos el miedo de siempre a coger peso… ¡Este año no!
Basándonos en una alimentación saludable, en esta ocasión te propongo hacer una fusión de lo tradicional de la Navidad con lo actual de la alimentación, el aguacate.
¿Qué es? Es una fruta con alto contenido en grasas poliinsaturadas (saludables) y fibra. Su contenido en agua es menor que otras frutas. Tenemos que ser conscientes de la carga energética que aporta en una pequeña porción debido al gran contenido de grasa (saludable, insisto).
Su textura es untuosa y permite multitud de recetas donde será el protagonista. Veamos dos (aperitivo y acompañamiento):
1. Tostadas de aguacate y gambas: utiliza un aguacate maduro y tritúralo con una pizca de sal y dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez untado en la tostada, coloca tres o cuatro gambas a la plancha por encima, ¡está riquísimo!
2. Humus de garbanzos y aguacate: esta salsa es la combinación perfecta para un pescado al horno; le da un toque fresco y agradable. Debes triturar 400 g de garbanzos cocidos, el zumo de un limón y una lima, una cucharada de sésamo o tajín, un aguacate, dos cucharadas de aceite de oliva y un ajo. Puedes añadirle cilantro fresco o especias que te gusten.
Anímate a probar estas sencillas recetas. ¡Gustarán a toda la familia y se animarán a incluirlas en su recetario personal! ¡Te deseo las más felices y saludables fiestas!
Sarai Alonso Segura
Medicina Familiar y Comunitaria.
La aplicación real de esas competencias nos llevaría, por ejemplo, a estar mejor preparados contra amenazas de ciberseguridad, ampliar nuestros conocimientos en cualquier área gracias a Internet, colaborar con personas de forma profesional o personal, utilizar nuestros dispositivos, así como la tecnología en general, de forma más eficiente y segura. ¿Crees que tienes las suficientes competencias digitales como ciudadano de hoy en día?
BEATRIZ TROYANO DÍAZ
El hummus es el plato más económico y por eso abunda en todas las mesas. Pero además tiene una característica que hace que, en mi opinión, se esté extendiendo tan rápidamente por el mundo: el hummus o crema de garbanzos es una comida vegetariana. Y es que la gastronomía árabe es rica en alimentos vegetarianos, como el falafel o el cuscús.
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En conclusión, en otoño podría parecernos que la naturaleza se para, pero nada más lejos de la realidad. Muchas veces cuando pensamos en salir de excursión al campo se nos viene a la mente un día de primavera. Sin embargo, muchas son las ventajas que hacen de esta época una estación perfecta para disfrutar de los días soleados o incluso de la lluvia, del contacto con la naturaleza, solos o en compañía. Ir a recoger setas y aprender sobre ellas. Dar largos paseos de observación o hacer senderismo aprovechando la bajada de temperaturas, que permite realizar escapadas sin pasar calor, pero tampoco frío. La naturaleza está en todo su esplendor, con mezclas de colores rojizos, naranjas, marrones y verdes. Un placer para los sentidos.