COMISIÓN DE IDENTIDAD, PERTENENCIA Y EMBELLECIMIENTO DE SAN CRISTÓBAL DE LOS ÁNGELES.
Un concurso de cocina que apuesta por el encuentro entre las culturas y comunidades del barrio muy divertido y participativo
El pasado jueves 8 de mayo, el barrio de San Cristóbal se reunió en Cinesia para una cita anual muy especial, el III SanCrisChef Intercultural. Este encuentro se trata de una versión del tan famoso concurso de cocina televisivo, pero con un toque que lo hace diferente: los sabores, riquezas y conocimientos de la diversidad de personas y orígenes que componen el barrio de San Cristóbal.
La tarde comenzó con la presentación de platos típicos de varios países que prepararon y presentaron diferentes vecinas y vecinos del barrio. Así pudimos conocer platos típicos como el sarmale de Rumanía, el gimbap de Corea, la pastela de pollo de Marruecos, el potaje de judías y el café de puchero de la comunidad gitana en España, los callos a la madrileña (España), el thiebudieng senegalés, las pupusas de El Salvador y también contamos con un plato innovador, un sandwich silvestre de no chocolate realizado con las mal denominadas “malas hierbas” o hierbas silvestres.
Esta presentación ya comenzó a abrir el apetito y las ganas de conocer más sobre sus vecinos y vecinas a los y las asistentes, pero todavía quedaba la parte más divertida de este encuentro: el concurso de cocina intercultural. Diez grupos de ocho personas cada uno, desde los 15 hasta los 60 años, estuvieron cocinando durante una hora para preparar sus mejores platos. Además los niños y niñas durante este tiempo pudieron disfrutar de la realización de brochetas de frutas y de conocer más y mejor sobre alimentación sostenible y saludable (cultivos de temporada, proximidad, envasado, etc.). El jurado, compuesto también por vecinos y vecinas, deliberó cuáles eran los tres mejores platos del concurso, y el premio fue de todas y todos al poder disfrutar de una comilona juntos y juntas en comunidad con los distintos toques de la cocina de cada quien.
En esta actividad, que se promueve a través de la Comisión de Identidad, Pertenencia y Embellecimiento del barrio, ligada a la Mesa Comunitaria de San Cristóbal, participan distintas entidades y recursos del barrio: Barrio Más Joven, Fundación Ibn Battuta, Redes por el Clima, Cooperativa Garúa, Asociación Educación, Cultura y Solidaridad, Federación Red Artemisa y proyecto Mediación 360, Pez Estudio, ZASS, Democratic Society y Equipos Comunitarios.
